Chình Bọc Làm Món Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Chình Cọc - Cá Ninja - Cá Mút Đá

3. Hướng dẫn chế biến món lẩu chình bọc 

► Nguyên liệu:

- Kim chi Hàn Quốc: 300g
- Chình Bọc-  cá mút đá (cá ninja): 1 kg
- Xương ống: 400g
- Thịt ba chỉ ngon: 300g
- Xúc xích loại vừa: 4 cây (tùy loại xúc xích bạn muốn, ở đây Bếp chọn xúc xích heo)
- Đậu hũ non: 300g
- 2 trái ớt, 1 củ hành tây
- Rau muống, rau cải cúc, hẹ, nấm (Các loại rau ăn kèm khác nếu thích)
- Tỏi băm và các gia vị.
- Mì gói Hàn Quốc. (sẽ dai hơn, không sợ nát khi nấu lâu. Tuy nhiên có thể sử dụng các loại mì khác nhé)

- Cá mút đá rửa sạch, cắt khúc tầm 4-5 cm, tẩm với mỡ sa tế
- Xương ống đem rửa sạch, cho vào nước luộc qua cho hết hôi. Vớt ra rửa lại lần nữa, cho vào luộc với nước mới cùng 2 muỗng cà phê muối, hầm khoảng 60 phút, trong quá trình hầm các bạn nhớ hớt bọt để nước dùng trong nhé.
Trong khi đợi nước dùng được thì chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu khác:
– Kim chi, hẹ cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, ớt cắt lát nhỏ.
– Cá mút đá chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Thịt lợn rửa sạch
– Các loại rau ăn kèm như rau muống, rau cải cúc,… rửa rạch, để ráo.Chuẩn bị nồi nước nước lẩu kim chi
– Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho hành – tỏi – ớt băm nhỏ vào phi cho thơm, sau đó đổ nước hầm xương vào. Khi nước sôi thì cho thêm hành tây, kim chi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thích ăn cay hơn thì cho thêm ớt vào.
– Chuẩn bị bếp, cho nước dùng vào nồi lẩu rồi bật bếp. Khi dùng mới cho thịt, Cá Mút Đá, rau và mì vào nước lẩu. Cho từ từ từng ít một để ăn dần.

4. Hướng dẫn chế biến món chình bọc nướng sa tế

► Nguyên liệu:

• 1kg cá mút đá
• 1 muỗng canh ớt băm
• 20g lá chanh cắt sợi
• 2 muỗng cà phê hành tím băm
• 2 muỗng canh sa tế